Едим с любовью

Именно так называется второе задание проекта у Наташи "Хюгге-зимовка". И надо вспомнить свои любимые блюда и рассказать о них.

Сложно сказать, что же у меня получится, как-то непривычно мне писать о еде, но попробую. Наверно, больше всего люблю я драники (если кто-то не знает, это блинчики из тертого картофеля). Нежная любовь к ним возникла у меня еще в детстве, поскольку регулярно их готовил мне мой папа. Лучше него, на мой взгляд, их не сделает никто. Только у него дранички получаются хрустящими, прожаренными, с каким-то сказочным, непередаваемым вкусом. Поэтому и сейчас, когда возникает такая возможность, я всегда прошу его приготовить мне драники :).

Драники для меня - это блюдо зимнее. Из молодой картошки они не такие вкусные получаются. До сих пор помню, как я, совсем маленькая, сидела на кухне зимним вечером, смотрела, как папа сначала отбирает самую крупную и красивую картошку (обычно синеглазку, почему-то так вкуснее), как потом ее моет и чистит, трет на терке (а крошечный остаток сырой картофелины можно съесть, и это тоже вкусно), делает тесто, а потом жарит дранички на шипящем подсолнечном масле. И получаются они у него яркие, красивые, золотисто-коричневые, с чудесной хрустящей корочкой. И я сижу и ем эти совершенно сказочные блинчики из картошки. Сначала обгрызаю корочку по краю блинчика, потом сам блинчик делю на несколько крошечных драничков, и медленно, как говорится, "с расстановкой", их ем и испытываю какое-то невероятное наслаждение :))).

А потом, поскольку папа делал дранички с запасом, и они были хорошо прожаренными и не отсыревали за ночь, то всегда оставалось несколько штучек на следующий день. И я, довольная и счастливая, ела их на завтрак :))). И самое главное, что и теперь, как и в далеком детстве, я испытываю такое же невероятное удовольствие, просто блаженство, когда папа жарит для меня драники :))).

Но не только папа радовал меня своим кулинарным искусством. Еще я очень люблю, как готовит моя мама. Она вообще прекрасный кулинар, настоящая мастерица, и получается у нее все невероятно вкусным :). Так вот, если папу я заставляю всегда жарить мне драники, то маму всегда мучаю приготовлением блинов. Блины у нее получаются сказочными - тоненькие, просто воздушные и невероятно вкусные. И это еще одно удовольствие - наблюдать за процессом приготовления этой вкуснятины. Смотреть, как мама заливает всю сковородку тестом, прожаривает блинчик, переворачивает, а потом одним ловким движением снимает его со сковородки и перекладывает на большую тарелку.

А я стягиваю горяченькие блинчики в свою тарелочку, мажу их маслом (а можно еще макать в растопленное масло, это тоже невероятно вкусно), сворачиваю вчетверо и ем, наслаждаясь и вкусом, и ароматом, и теплом, и самой атмосферой, которая царит в это время на кухне. Конечно, блины можно есть и со сметаной, и даже с вареньем, но для меня высший кайф именно с маслом. И надо, чтобы жарила их именно мамочка, потому что ни у кого на свете не бывает таких вкусных блинов. И блины эти должны быть обязательно несладкими, потому что иначе это для меня что-то совсем неправильное.

Вообще, оказывается, я могу очень много вспомнить любимых блюд, и как их "надо готовить". Всплывает в памяти, как мы с бабушкой пекли по утрам на кухне пироги и булочки с сахаром, так называемые "вилюшки" :). Все в доме еще спят, а бабушка раскатывает тесто, вырезает из него стаканом кружочки, куда-то кладет начинку, а какие-то кружочки надрезает примерно на две трети посередине и закручивает в маленькие симпатичные булочки. И всегда дает несколько кружочков мне, а я уже сама из них творю свои булочки или пирожки. А потом, когда они испеклись в духовке, мы с бабушкой пьем чай с невероятно симпатичными, горячими и вкусными пирожками и булочками :).

А к каждому Новому году, да и просто на праздники, мы готовим всей семьей рыбу с яйцом под майонезом. И нужно для этого взять самый обычный минтай, хорошо проварить его в подсоленной воде, а потом разобрать на мелкие кусочки вручную, заодно вытащив все косточки. И мы всей семьей, обычно за день до Нового года, сидим и несколько часов вечером разбираем этот бесконечный минтай. А потом рыба укладывается в тарелки, промазывается майонезом и посыпается мелко нарезанным яйцом. И есть это надо холодным, поэтому тарелки ставятся в холодильник, и только на следующее утро можно приступать к трапезе. И когда ты поглощаешь это блюдо, то забываешь про все неудобства, связанные с его приготовлением, потому что это очень вкусно! А храниться рыбка может несколько дней в холодильнике, поэтому тарелок с ней всегда делается много, и все новогодние праздники мы едим потрясающе вкусную рыбку :))).

Но написать я могу, оказывается, еще очень много, поэтому остановимся на этом :). А мне надо переходить ко второй части задания - какой способ приготовления блюд для меня высший кайф. Здесь у меня особых сомнений нет - это мультиварка. Почему? Просто, быстро, удобно, не затрачивая особых усилий (я не великий кулинар). Да еще и чисто, поскольку ничего никуда не летит, и это тоже очень приятно :). И приготовить можно очень много самых разных блюд!

А для готовки в мультиварке, по сути, нужен какой-то стол или даже стул, чтобы можно было поставить агрегат, ну и, разумеется продукты. Именно так я готовила при переезде, когда у нас даже кухонного стола еще не было, да и плиты тоже. Я вообще не любитель стоять возле нее, и мне очень нравится, что можно просто загрузить продукты, задать время, и спокойно заняться чем-то другим. А потом получить прекрасное вкусное блюдо, не проводя полдня у плиты и не уставая. Так что мультиварка - отличная вещь! :)

Оказывается, о еде я могу говорить бесконечно. Даже сама не ожидала, что смогу столько написать :). Но мне это было очень приятно :))).